Mate chuť si pripraviť na raňajky čerstvé voňavé škoricové uzlíky ako z pekárne? Na to nemusíte nastaviť budík o 2 hodiny skôr. Tieto uzlíky si pripravíte za pár minút večer, na noc ich necháte pomaly kysnúť v chladničke a ráno už len na pár minút dáte piecť do trúby. Takéto kysnutie sa volá pomalé kysnutie
Read more

Tento veniec sa tradične pripravuje v Nemecku, kde nechýba na veľkonočnom stole. Cesto je rovnaké ako pri vianočke, len postup prípravy sa trochu odlišuje. Výsledkom je krásne nadýchané cesto, mäkké ako vatička. Základný recept na vianočku nájdete tu- https://recepis.sk/2018/10/01/domaca-vianocka/ Potrebujete: 500g hl.múky ½ kocky droždia 75g kr.cukru 200ml sladkej šlahačkovej smotany Vanilková esencia alebo 1
Read more

Moja mama pripravuje vynikajúce domáce croissanty. Preto som si vypýtala jej overený recept a vyrobila doma túto pochúťku. Potrebujete: 500g hl. múky 250g masla + 20g masla na potretie 1 vajíčko 70ml sladkej smotany 50g kr. cukru 150ml mlieka 1/2čl soli 1 sušené droždie alebo 1/2 čerstvého droždia Postup: 1/3 múky odoberieme a zmiešame s
Read more

Tak ako v juhoamerických krajinách nechýbajú pri stolovaní domáce placky tortilly vyrobené z kukuričnej múky, tak isto je v krajinách orientu samozrejmosťou mať doma čerstvo vyrobené placky/chlieb z pšeničnej múky. Tento chlieb sa vyrába na horúcej panvici, či dokonca častokrát vonku na ohni, takže naňho netreba žiadnu trúbu. Môj recept som dostala od tureckej známej,
Read more

V aktuálnom čase sa stávajú kvasnice, hlavne tie čerstvé, luxusným tovarom, preto je dobre mať po ruke recept na pečivo, ktoré možno vyrobiť celkom bez kvasníc, kvásku a aby to išlo rýchlo aj bez váženia. Tento chlieb používa na dosiahnutie nadýchanej a vláčnej štruktúry len prášok do pečiva, kvasinky z jogurtu a mrkvu. Výsledkom je
Read more

Výborné biele pečivo len z pár surovín, ktorý má každý doma. Netreba žiadne zvláštne znalosti, zvládne naozaj aj začiatočník. Skvelý chlieb najmä ako príloha k polievke či hlavnému pokrmu. U nás doma sa najradšej je spolu s orientálne plnenými paprikami – https://recepis.sk/2018/09/02/plnene-papriky-na-turecky-sposob/ Potrebujete: 450g múky (najlepšie chlebová múka T650 ale takisto sa dá použiť aj
Read more

Nemecko je popri pive, či párkoch známe práve svojím skvelým pečivom. Pečivo sa servíruje v Nemecku nielen na raňajky ale väčšinou aj na večeru (odtiaľ je aj pomenovanie na večeru- Abendbrot- teda večerný chlieb). Každé ráno a večer sú pekárne plné ľudí, ktorí si kupujú čerstvé pečivo, medzi nimi najčastejšie klasické kysnuté žemličky. Tieto sú
Read more

Kukuričná múka alebo kukuričná krupica bola po stáročia známym pokrmom chudobných. Táto bola pripravovaná či už na sladko alebo slano a tvorila veľkú časť pokrmov, ktoré si chudobný ludia mohli dovoliť pripraviť. Na americkom kontinetne sa naďalej teší rovnakej obľúbenosti a je súčasťou mnohých pokrmov, či už kaše, polenty, placiek, ale takisto sa z nej
Read more

Tieto žemličky sú raz-dva hotové. Netreba na ne žiadne droždie. Funkciu droždia preberú kvasinky z piva, ktoré neskôr v žemličkách necítiť, zato dodá im nadýchanú konzistenciu. Toto pečivo má svôj pôvod v Berlíne kde sa volalo tiež Berlínsky slaný koláč. Potrebujete: 500g polohrubej múky 1 flasa piva (0,33l) 1 čl soli 1,5 balenia prášku do
Read more

Mám rada orientálne recepty. Orientálna kuchyňa je veľmi bohatá na zeleninové pokrmy a asi len v máloktorej inej kuchyni sa toľko spracováva cesto do ľahodných pokrmov ako v oriente. Medzi takéto pokrmy patria aj tieto kysnuté chutné žemličky, ktoré sú krásne nadýchané a vďaka zelenine šťavnaté. Ich originálny názov je ‘sebzeli pogaca’ a dobre uskladnené
Read more