Dokonale nadýchaný domáci hrnčekový chlieb_lydia Argilli_ Food photography_recepis.sk

Dokonale nadýchaný domáci hrnčekový chlieb

Tento chlieb je mäkkučký ako perinka a rýchlo pripravený. Všetko čo k nemu potrebujete je 1/2 čerstvých kvasníc. Inšpiráciu som čerpala pri japonskom chlebe, pri ktorom sa do cesta pridáva malé množstvo odpalovaného cesta, výsledok je skutočne fantastický. Na merianie som použila šálku s 250ml.

Suroviny na (odpaľované) cesto1:

  • 3 PL mlieka
  • 3PL vody
  • 2 PL múky
  • 1/2 šálky mlieka (pridávame až po uvarení)

Suroviny na cesto 2:

  • 1/2 kg polohrubej múky
  • 1/2 čerstvých kvasníc + 1PL kr. cukru (kvások)
  • 3 PL masla izbovej teploty
  • ca. 3 PL vody
  • cesto 1
  • 1 žĺtko + 1PL šľahačkovej smotany (na potretie)

Postup:

  • Začneme prípravou kvásku. Kvasnice si rozdrobíme do misky a posypeme cukrom. Lyžičkou dobre premiešame a pripravíme si kvások.
  • Následne si pripravíme odpalované cesto. Na to dáme do hrnca mlieko + vodu + múku a premiešame. Potom dáme na sporák a na vysokej teplote pri neustálom miešaní vareškou varíme ca. 3 minúty, až sa začne cesto prilepovať na spodok hrnca (odpaľovať).
  • Potom necháme cesto vychladnúť a keď je studené, pridáme k nemu mlieko a dobre rozmiešame.
  • Do vysokej nádoby dáme múku, soľ, kvások z kvasníc, maslo a odpaľované cesto s mliekom. Začneme miesiť a podľa potreby pridáme trochu vody, vždy len po lyžičkách. Cesto má byť krásne elastické, ale ešte mierne lepivé.
  • Po asi 10 minútach miesenia, cesto prikryjeme a necháme hodinu v izbe oddychovať.
  • Potom cesto rozdelíme na 6 dielov a každý vyroľujeme do obĺžnika a potom ho zaroľujeme do šuľca. Vložíme do vymastenej zapekacej formy. Toto zopakujeme zo všetkými dielmi cesta.
  • Prikryjeme a necháme zas hodinu oddychovať.
  • Už len potrieme žĺtkom, ktoré sme si zmiešali so smotanou a necháme piecť pri 200C ca. 30 minút do zlatista.

Veľká novinka

Už čoskoro si môžete sériu článkov k téme Timemanagement a organizácii dňa popri deťoch vypočuť aj na mojom novom podcaste pre zaneprázdnené mamičky!
Newsletter Signup Form
Please enable JavaScript in your browser to complete this form.

Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál

4,99

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…

Category:
Tags: , ,

Zápisník receptov

(4 customer reviews)
12,99

Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte  A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.

229 na sklade

Category:
Tags: , ,

Kurz varenia pre začiatočníkov: Zvládnite prílohy ako ryža, bulgur a kuskus

19,99

V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím, ako zvládnuť prípravu príloh, od dokonale nadýchanej ryže až po výdatný bulgur a aromatický kuskus. Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.  

  • Ako založiť kvások, hrnčekový postup bez váženia

    Ako založiť kvások, hrnčekový postup bez váženia

    Všetko, čo potrebujete na prípravu kvásku, je múka a voda. Vyberte si najlepšie celozrnnú ražnú múku alebo celozrnnú pšeničnú múku, pretože obsahujú viac prirodzených kvasiniek a minerálov v porovnaní s vysoko spracovanými múkami. Ako som už spomínala bolo pre mňa výnimočne dôležoté nájsť postup, ako založiť kvások, ktorý je hrnčekový […]


  • Kváskovanie – ako začať jednoducho a bez váženia

    Kváskovanie – ako začať jednoducho a bez váženia

    Ahojte, minulý rok cez jeseň som akosi dostala chuť vyskúšať kváskovanie, veď pocitovo všetci naokolo vyrábali chutné domáce chlebíky z kvásku a vyzeralo to tak jednoduché. Veľmi ma rýchlo prešlo počiatočné nadšenie keď som asi až na 3. pokus vyrobila kvások, čo vyzeral ako kvások (a nie ako rozmočená múka) […]


  • Fantastický jogurtový dressing

    Fantastický jogurtový dressing

    Ak ste už niekedy jedli šalát v reštaurácii a k tomu jogurtový dressing, možno ste sa čudovali, čo je to za chutný dressing a ako sa dá taký vyrobiť doma? Aspoň ja som sa snažila dlho zistiť, ako dosiahnúť túto skvelú chuť až som na to prišla – sú za […]


  • Aromatický baklažánový Kebab (Patlican kebabi)

    Aromatický baklažánový Kebab (Patlican kebabi)

    Tento pokrm má svôj pôvod v Turecku, kde sa zvykne pripravovať na grile. Jeho prípravu však možno takisto zvládnuť doma v trúbe. Výsledkom je veľmi chutný kebab, zložený z mäsa a baklažánu, ktorý sa podáva tradične s arabských chlebíkom. Kdo nemá, môže použiť aj tortillu. Videorecept Často kladené otázky


Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*