Toto jedlo sa tradične pripravuje z bravčového mäsa ale ani kuracie za ním chuťovo nezaostáva. Na prípravu možno použiť buď mäso z kuracích pŕs, alebo tmavé kuracie mäso, ktoré je šťavnatejšie (napríklad z vykostených kuracích stehien).
Postup:
- Mäso pokrájať na rovnako veľké kúsky a nechať na noc marinovať.
- Na marinádu zmiešať – olej (slnečnicový alebo olivový), soľ, čierne korenie, 1čl červenej papriky ako aj 1-2PL gyros korenia (kdo nemá, môže vyrobiť zmes zmiešaním korenín – sušená cibuľa, sušené oregano, majorán, bazalka, rozmarín, šalvia, čili korenie a muškátový oriešok).
- Marinované mäso zprudka opiecť na panvici do hneda. Servírovať s ryžou a jogurtovým dipom.
