Krásne vláčne žemličky

Tieto žemličky sú krásne mäkké a nadýchané a hodia sa tak k raňajkovému stolu ako aj napríklad na prípravu domáceho hamburgru. Postup je nenáročný, stačí vám len polovičné balenie kvasníc a ovsené mlieko. To samozrejme môžete nahradiť kravským ale veľmi odporúčam v tomto prípadne siahnúť k ovsenému mlieku, lebo práve to dodá tú skvelú konzistenciu.

Suroviny:

• 500g polohrubej múky
• 20g čerstvých kvasníc + 2 PL cukru
• 1 čl soli
• 2 PL olivového oleja
• 200ml ovseného mlieka
• 3 PL masla alebo margarínu
• 1 vajíčko na potretie
• hrubá soľ alebo semiačka na potretie

Postup:

• Začneme najskôr prípravou kvásku. Na to si rozdrobíme kvasnice do misky, posypeme ich 1 polievkovou lyžicou cukru a dobre premiešame a necháme stáť 5-10 minúzt až vznikne kvások.
• Do vysokej misky dáme múku, kvások, olej, maslo izbovej teploty, soľ a postupne pridávame mlieko.
• Miesime aspoň 10 minút až vznikne elastické nelepivé cesto.
• To hneď rozdelíme na 10 bochníkov a tie s odstupon kladieme na plech.
• Do každého bochníku urobíme ostrým nožom záraz na kríž a takto pripravené bochníky prikyjeme a necháme ich 30-40 minút kysnúť.
• Potom ich už len potrieme roztrepaným vajíčkom a posypme semiačkami alebo hrubou soľou.
• Pečieme v predhriatej rúre pri 200°C ca. 25 minút do zlatista.

Tento recept patrí do kategórie – Pečivo