Toto je moje obľúbené cesto na muffiny, ktoré nielen rýchlo hotové ale aj vždy chutí, či už s orieškami, kúskami čokolády alebo s drobným ovocím.
Na 12ks potrebujete:
- 250g hladkej múky
- 100g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 125g roztopeného masla
- 5PL sladkej smotany
- 2 vajíčka
- ½ balenie prášku do pečenia
- 100g drobného ovocia- ja som použila mrazené čučoriedky
Postup:
- Maslo roztopiť a nechať vychladnúť na izbovú teplotu.
- Vajíčka vyšľahať s cukrom a vanilkovým cukrom do penista. Pridať rotopené maslo a smotanu, dobre prešľahať mixérom.
- Na záver primiešať prášok do pečiva a múku. Pomalými pohybmi vmiešať na záver ovocie. Ak je ovocie mäkké (napr. maliny), tak nedávať do cesta ale len poukladať na vrch muffinov aby sa nepoškodil jeho tvar.
- Cesto naberám vždy lyžičkou na zmrzlinu, tým dosiahnem rovnakú veľkosť cesta. Najskôr vložiť do plechu na muffiny košíčky a potom do každého dať za jednu naberačku cesta.
- Muffiny piecť v predhriatej rúre pri 180⁰C ca. 20min. do zlatista.
