Opät sa mi podarilo pri čítaní mojej starej kuchárskej knihy, ktorú som zdedila po babke, nájsť novú dobrotu. Jedná sa o tieto nadýchané dolky, ktoré su zvútra mäkká ako obláčik a zvonka pekne chrumkavé.
Na cesto potrebujete:
- 500g hrubej múky
- ½ čerstvých kvasníc
- 5PL kr.cukru
- Štipka soli
- 50g masla
- 250ml mlieka
Postup:
- Mlieko zohriať v hrnci spolu s maslom. Zohrievať pomaly, nemalo by zovrieť len byť dostatočne teplé aby sa roztopilo maslo. Potom nechať krátko vychladnúť. Pridať aj 4PL cukru a nechať roztopiť.
- Medzitým rozdrviť kvasnice do misky, posypať ich 1PL cukru a dobre premiešať. Nechať stáť 10min. pokiaľ sa vytvorí kvások.
- Múku zmiešať s kváskom, mliekom, maslom, cukrom ako aj soľou a nechať aspoň 10min. miesiť. Potom prikryté nechať kysnúť 1hod.
- Cesto rozvaľkať na 1cm hrúbku, vykrojiť kruhy a do stredu urobiť jamku.
- Potom nechať ešte ešťe 10-15min. postáť.
- Vyprážať v oleji, najskôr z tej strany ako je jamka a potom z opačnej do hnedista. Na záver posypať práškovým cukrom a naplniť marmeládou podľa chuti.
