Toto je jedno z mojich obľúbených jedál, ktoré som si priniesla z dovolenky. Tradične sa pripravuje na širokých panviciach položených priamo na oheň, ale doma poslúži aj Wok či väčšia panvica. Je to rýchle jedlo, plné čerstvej zeleniny a krásnych aróm a hotové za pár minút. Výborný recept na kuracie mäso.
Jump to Recipe
Alternatívne zložky
Namiesto kuracích pŕs môžete použiť vykostené kuracie stehná bez kože, ktoré majú bohatšiu chuť a šťavnatejšiu štruktúru. Prípadne skúste nahradiť kuracie mäso tofu alebo tempehom pre vegetariánsku verziu tohto jedla. Pre tých, ktorí hľadajú morské plody, môžete ako chutnú alternatívu použiť aj krevety alebo rybie filé.
Prečo by ste to mali vyskúšať
Použitie kuracích stehien namiesto prsného mäsa môže dodať pokrmu väčšiu hĺbku chuti vďaka mierne vyššiemu obsahu tuku. Tofu alebo tempeh môžu poskytnúť rastlinnú bielkovinu, ktorá vyhovuje vegetariánskej alebo vegánskej strave. Alternatívy morských plodov môžu priniesť iný chuťový profil, ktorý je ideálny pre tých, ktorí túžia po rozmanitosti jedál.
Ako sa vám tento recept podarí
Tento recept je úspešný, pretože ponúka pohodlný spôsob varenia v jednej panvici, čím sa minimalizuje čas čistenia a zároveň sa maximalizuje chuť. Kombinácia cibule, papriky a paradajok vytvára aromatický základ, ktorý dokonale dopĺňa výber bielkovín. Pridanie paradajkového pretlaku a vody pomáha vytvoriť bohatú a pikantnú omáčku, ktorá obalí kuracie mäso alebo alternatívnu bielkovinu a zabezpečí, že každé sústo bude plné chuti.
Skladovanie v chladničke
Po uvarení nechajte pokrm úplne vychladnúť a až potom ho preložte do vzduchotesnej nádoby. Uchovávajte ho v chladničke až 3 – 4 dni. Pri ohrievaní pridajte trochu vody alebo vývaru, aby ste omáčku oživili a zabránili vysušeniu pokrmu.
Skvelá príloha
Vhodná príloha: Hoci sa ako ideálna príloha spomína ryža, toto chutné kuracie mäso alebo alternatívny proteínový pokrm môžete spojiť aj s kuskusom, quinoou alebo dokonca zemiakovou kašou a pripraviť si tak výdatné jedlo. Svieži zelený šalát s pikantnou zálievkou môže byť osviežujúcim kontrastom k pikantnému hlavnému jedlu. Pečená zelenina, ako napríklad brokolica, mrkva alebo cuketa, môže navyše dodať jedlu farbu, textúru a živiny, čím sa z neho stane dobre pripravený kulinársky zážitok.
Aromatické kuracie prsia z jednej panvice ‘sac kavurma’
Course: Hlavné jedlá, Mäsité jedlá, Recepty do 15 minút4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
500g kuracích prs
1 veľká kuchynská cibuľa
4ks rajčín (alebo 1 konzerva)
2-3 zelené papriky
1 cesnak
soľ, čierne korenie, sladká paprika
50ml rajčinového pretlaku a 50ml vody
Directions
- Kuracie prsia najprv umyte a osušte. Nakrájajte ich na tenké menšie kúsky a ochuťte soľou, čiernym korením, sušeným chilli a sladkou červenou paprikou. Smažte na oleji a 2 PL masla. Potom ich odložíme bokom.
- Medzitým nakrájajte cibuľu, zelenú papriku (najvhodnejšie sú dlhé úzke papriky podobné chilli, ale sladké) a paradajky nadrobno.
- Potom na panvici, kde sa opekalo mäso, opečieme najprv cibuľu, keď začne hnednúť, pridáme papriku a nakoniec paradajky a opekáme 2 min.
- Pridajte paradajkový pretlak a vodu a vráťte opečené kuracie prsia späť do panvice. Prikryjeme a dusíme ďalších 15 minút.
- Ideálnou prílohou je ryža. Ak chcete ešte viac orientálnu, môžete ju okoreniť rímskou rascou, ktorá dodá jedlu typickú orientálnu arómu.
Čo nájdete na recepis.sk?
Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem
Novinky
Novinka
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
Obľúbené produkty
Od 1.mája je prístupný online kurz k téme tradičné buchty ako od babičky za symbolickú cenu 2.99€
Viac o kurze Buchty nájdete tu
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
228 na sklade
Kurz varenia pre začiatočníkov: Naučte sa ako pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
