Máte radi gaštany? Ak áno, tak rozhodne by ste mali vyskúšať túto tortu s lahodnou gaštanovou plnkou. Celá gaštanová torta je krásne jemná a doslova sa rozplýva na jazyku. Okrem intenzívnej gaštanovej arómy ju dopĺňa chuť kakaa a karamelovej šľahačky.
Na cesto potrebujete:
- 4 vajíčka
- 100ml oleja
- 100ml (rastlinného) mlieka
- 40g pudingového prášku
- 160g hl. múky
- 1/2 prášku do pečenia
- 150g kr. cukru
- štipka soli
Na gaštanovú vrstvu potrebujete:
- 1 gaštanové pyré
- 50g masla alebo hery
- 450ml mlieka
- 1 balenie vanilkového pudingu
- 4PL kr. cukru
Na karamelovú vrstvu potrebujete:
- 4PL kr. cukru
- 150ml šľahačky (rastlinnej šľahačky)
- 2 balenia stužovača šľahačky
Na polevu:
- 100ml šľahačkovej smotany
- 100g tmavej čokolády
Postup:
- Trúbu si prehrejeme na 160C a potom si pripravíme karamelovú šľahačku lebo táto potrebuje oddychovať.
- V hrnci necháme karamelizovať cukor. Keď cukor začne mať hnedastú farbu, prilejeme teplú smotanu a varíme ešte za miešania až zaniknú všetky hrudky z karamelu.
- Potom postupujeme podľa základného receptu na piškótu. Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme do tuhej peny. Odložíme stranou.
- Žĺtka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme olej a mlieko a prešľaháme.
- Potom do misky preosejeme múku, puding a prášok do pečiva a premiešame so žĺtkovou zmesou.
- Na záver pomalými pohybmi primiešame bielka. Cesto nalejeme do vymastenej tortovej formy (priemer 24cm/26cm).
- Piškótu a necháme túto pri 160C ca 40 minút piecť. Pred vybraním z formy necháme vychladnúť.
- Potom necháme vychladnúť a cesto prekrojíme uprostred. Okolo spodnej piškóty umiestnime cukrárenskú obruč.
- 400 ml mlieko dáme do hrnca nahrievať. Vo zvyšných 50ml si rozmiešame vanilkový pudingový prášok a cukor. Keď mlieko zovrie, vlejeme doňho zmes a uvaríme hustý puding.
- Do ešte horúceho pudingu primiešame maslo a gaštanové pyré a potom zmes necháme kompletne vychladnúť.
- Polovičku plnky rozotrieme na piškótu, potom zaťažíme horným cestom a natrieme zvyšok plnky.
- Keď karamelová zmes vychladne, pridáme stužovač a všetko vyšľaháme do tuhej peny.
- Karamelovú šľahačku nanesieme na vychladnutú gaštanovú zmes a necháme (najlepšie na noc) v chlade.
- Na záver zohrejeme šľahačku, pridáme do nej nasekanú čokládu a necháme roztopiť za miešania do hladkej polevy. Tú nanesieme na vrch torty.
- Na obrázku aj alternatíva z kakaovej piškóty. Stačí keď vymeníte puding v ceste za kakao a môžete si vyrobiť túto variantu.
Tento recept patrí do kategórie – Pečenie.
-
Ako pripraviť mušle? Pripomente si doma vašú dovolenku
Niektoré jedlá nie sú len o chuti, ale aj o spomienkach. Presne také sú pre našu rodinu mušle na bielom víne. Počas našej spoločnej dovolenky pri mori nás najviac prekvapila naša dcérka. Kým väčšina detí túži po hranolkách, pizzi alebo cestovinách, ona sa doslova zamilovala do mušlí. Každý večer sa pýtala, či si ich opäť…
-
Zeleninová polievka s krupicovými knedličkami – skvelý rodinný recept
Ak hľadáte jednoduchú, výživnú a chutnú polievku, ktorá zasýti celú rodinu, táto zeleninová polievka s krupicovými knedličkami je tou správnou voľbou. Jemné nadýchané knedličky, voňavý zeleninový vývar a farebná zelenina vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorú si obľúbia deti aj dospelí. Je ideálna na obed, ľahkú večeru alebo počas chladných dní, keď potrebujete niečo hrejivé a domáce.…
-
Ako správne pridať mlieko a smotanu do polievky, aby sa nezrazili
Zeleninové polievky patria medzi najuniverzálnejšie jedlá v kuchyni. Sú rýchle, výživné a dajú sa pripraviť na desiatky spôsobov – od ľahkých vývarových verzií až po sýte krémové či jemne mliečne polievky, ktoré zasýtia aj ako hlavné jedlo. Viac o zeleninových polievkach Vypočujte si tu Mliečne polievky – jemné, tradičné a sýte Mliečne zeleninové polievky sú…
