Máte radi gaštany? Ak áno, tak rozhodne by ste mali vyskúšať túto tortu s lahodnou gaštanovou plnkou. Celá gaštanová torta je krásne jemná a doslova sa rozplýva na jazyku. Okrem intenzívnej gaštanovej arómy ju dopĺňa chuť kakaa a karamelovej šľahačky.
Na cesto potrebujete:
- 4 vajíčka
- 100ml oleja
- 100ml (rastlinného) mlieka
- 40g pudingového prášku
- 160g hl. múky
- 1/2 prášku do pečenia
- 150g kr. cukru
- štipka soli
Na gaštanovú vrstvu potrebujete:
- 1 gaštanové pyré
- 50g masla alebo hery
- 450ml mlieka
- 1 balenie vanilkového pudingu
- 4PL kr. cukru
Na karamelovú vrstvu potrebujete:
- 4PL kr. cukru
- 150ml šľahačky (rastlinnej šľahačky)
- 2 balenia stužovača šľahačky
Na polevu:
- 100ml šľahačkovej smotany
- 100g tmavej čokolády
Postup:
- Trúbu si prehrejeme na 160C a potom si pripravíme karamelovú šľahačku lebo táto potrebuje oddychovať.
- V hrnci necháme karamelizovať cukor. Keď cukor začne mať hnedastú farbu, prilejeme teplú smotanu a varíme ešte za miešania až zaniknú všetky hrudky z karamelu.
- Potom postupujeme podľa základného receptu na piškótu. Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme do tuhej peny. Odložíme stranou.
- Žĺtka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme olej a mlieko a prešľaháme.
- Potom do misky preosejeme múku, puding a prášok do pečiva a premiešame so žĺtkovou zmesou.
- Na záver pomalými pohybmi primiešame bielka. Cesto nalejeme do vymastenej tortovej formy (priemer 24cm/26cm).
- Piškótu a necháme túto pri 160C ca 40 minút piecť. Pred vybraním z formy necháme vychladnúť.
- Potom necháme vychladnúť a cesto prekrojíme uprostred. Okolo spodnej piškóty umiestnime cukrárenskú obruč.
- 400 ml mlieko dáme do hrnca nahrievať. Vo zvyšných 50ml si rozmiešame vanilkový pudingový prášok a cukor. Keď mlieko zovrie, vlejeme doňho zmes a uvaríme hustý puding.
- Do ešte horúceho pudingu primiešame maslo a gaštanové pyré a potom zmes necháme kompletne vychladnúť.
- Polovičku plnky rozotrieme na piškótu, potom zaťažíme horným cestom a natrieme zvyšok plnky.
- Keď karamelová zmes vychladne, pridáme stužovač a všetko vyšľaháme do tuhej peny.
- Karamelovú šľahačku nanesieme na vychladnutú gaštanovú zmes a necháme (najlepšie na noc) v chlade.
- Na záver zohrejeme šľahačku, pridáme do nej nasekanú čokládu a necháme roztopiť za miešania do hladkej polevy. Tú nanesieme na vrch torty.
- Na obrázku aj alternatíva z kakaovej piškóty. Stačí keď vymeníte puding v ceste za kakao a môžete si vyrobiť túto variantu.
Tento recept patrí do kategórie – Pečenie.
-
Aké zemiaky použiť na šalát, lokše či halušky? Aké typy zemiakov existujú?
Zaiste ste sa s tým stretli, v obchode je veľký výber zemiakov, väčšinou sa orientujeme pri kúpe podľa ich vzhľadu, veľkosti balenia či ceny. Avšak zemiaky nie sú všetky rovnaké – rôzne odrody majú nielen rôzne konzistencie ale takisto aj rozdielny podiel škrobu a tak nie každý druh sa hodí […]
-
Krupicová hrnčeková piškóta s hrozienkami
Táto krupicová piškóta je skvelou voľbou rýchleho koláča ktorý je super trvácny a mimoriadne vhodný na výlety či pikniky. Ja som tentoraz pridala sušené hrozienka, vy však môžete pridať akékoľvek sušené ovocie – marhule, slivky, ďatle- alebo ich úplne vynechať. To sušené ovocie je ale chutí skvelo, sú to také […]
-
Zemiaky pečené v alobale – skvelá večera len z 3 surovín
Tento pokrm si spájam s letnými večerami kedy sme s manželom chodili do neďalekej reštaurácie si dopriať tento super jednoduchý a pritom tak chutný pokrm. Na prípravu zemiakov v alobale odporúčam vybrať väčšie zemiaky, na osobu počítať 1 kus. Výbornou prílohou je tvarohový dip a zeleninová obloha alebo šalát. Recept
-
Domáce rezance ako od starej mamy
Pamätáte si možno z detstva, ako vaša stará mama pripravovala na pomúčenom stole rezance? Mne sa táto spomienka veľmi uschovala v pamäti a dodnes si pamätám ich chuť či už s čerstvo pomletým makom, posypané kakaom či tvarohom alebo len tak servírované s mliekom.
