Sladký zemiak je super jednoduchý na prípravu. Už po pol hodine v trúbe je jeho vnútro mäkké a krásne krémovité. To potom možno spracovať či už do kaše, dezertu alebo jedna z mojích obľúbených rýchloviek, so zeleninovou plnkou, napríklad s pečenými šampiňónmi. Výborny bezmäsitý recept.
Potrebujete:
- 2 sladké zemiaky
- 100g malých šampiňónov
- 3-4 sušené marinované rajčiny
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ, čierne korenie, štipľavá červená paprika
- 1-2 PL oleja
Postup:
- Sladký zemiak rozpolíme, každú polku pokvapkáme trochou oleja a osolíme.
- Potom ho zabalíme do alobalu a pečieme pri 200C po dobu 30 minút do mäkka.
- Na plnku očistíme šampiňóny a pokrájame ich na polku.
- Panvicu nahrejeme, pridáme trochu oleja a šampiňóny zprudka zo všetkých strán opečieme do zlatista.
- Pri konci pečenia ich dochutíme soľou, čiernym korením a štipľavou paprikou. Takisto k ním pretlačíme cesnak.
- Marinované paradajky pokrájame na drobno, pridáme k šampiňónom.
- Keď zemiaky trochu vychladnú, tak im stred roztlačíme vidličkou a do vnútra vložíme šampiňónovú plnku.
