Fašírky sú veľmi obmienateľné. Či už pužitím rôznych druhov mäsa alebo aj pridaním obilnín k mäsu (ryže, bulguru, cous-cousu, usw.). Jednou z mojích obľúbených variacií sú fašírky plnené syrom, ktorý sa po rokrojení krásne rozteká po mäse.
Postup:
- 400g mletého hovädzieho mäsa zmiešať s 1 vajíčkom, 1 malou šálkou strúhanky, soľou, čierným korením a červenou sladkou paprikou.
- Medzitým rozrezať mozarellu na 8 rovnakých dielov. Mäso takisto rozdeliť na 8 rovnako veľkých guliek.
- Potom z každej guľky pomocou rúk urobiť placku, do stredu dať mozarellu a mäso okolo syra uzavrieť tak aby syr nebolo vidno.
- Následne každú hotovú faširku obaliť v strúhanke a pomaly opekať z oboch strán na oleji o zlatista.
- Ideálnou prílohou sú varené či pečené zemiaky, prípadne zemiaková kaša a šalát.
