Ein schneller und schmackhafter Gericht fertig in paar Minuten.
Zubereitung:
- Zuerst die Nudel ‘penne‘ in salzige Kochwasser weichkochen lassen. Nudel abgießen, dabei 1 Tasse mit Nudelwasser auf die Seite stellen.
- 2 Stück von Hähnchenbrust waschen, trocken und klein schneiden. Danach in eine Pfanne mit 2 EL Butter und 1 TL Öl das Fleisch scharf anbraten. Klein geschnittene Zwiebel dazu geben und mit wenig Salz (wenig da auch Trockentomaten salzig sind) und Schwarzpfeffer würzen. 5 min. zusammen braten lassen.
- Inzwischen 5 Trockentomaten in Würfel schneiden und zu Fleisch zugeben. Zusammen weitere 2 min. braten.
- Das Fleisch mit 1 EL Mehl bestreuen und danach mit ½ Tasse Wasser zugießen. Gut durchrühren damit keine Klumpen bleiben.
- Anschließend die gekochte Nudel mit dem Nudelwasser zugeben als auch 200 g Babyspinat.
- Essen nicht mehr kochen, sondern nur noch gut alles zusammenmischen und direkt servieren.
