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Cremige Nudelpfanne mit Babyspinat

Posted in : Express, Fleischgerichte, Kochen on by : lydia.argilli Schlagwörter: , ,

Ein schneller und schmackhafter Gericht fertig in paar Minuten.

Zubereitung:

  • Zuerst die Nudel ‘penne‘ in salzige Kochwasser weichkochen lassen. Nudel abgießen, dabei 1 Tasse mit Nudelwasser auf die Seite stellen.
  • 2 Stück von Hähnchenbrust waschen, trocken und klein schneiden. Danach in eine Pfanne mit 2 EL Butter und 1 TL Öl das Fleisch scharf anbraten. Klein geschnittene Zwiebel dazu geben und mit wenig Salz (wenig da auch Trockentomaten salzig sind) und Schwarzpfeffer würzen. 5 min. zusammen braten lassen.
  • Inzwischen 5 Trockentomaten in Würfel schneiden und zu Fleisch zugeben. Zusammen weitere 2 min. braten.
  • Das Fleisch mit 1 EL Mehl bestreuen und danach mit ½ Tasse Wasser zugießen. Gut durchrühren damit keine Klumpen bleiben.
  • Anschließend die gekochte Nudel mit dem Nudelwasser zugeben als auch 200 g Babyspinat.
  • Essen nicht mehr kochen, sondern nur noch gut alles zusammenmischen und direkt servieren.
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