Rýchly šťavnatý perník, ktorý je vďaka cukine pekne nadýchaný a vláčny. Je to recept bez váženia.
Na cesto potrebujete:
- 2 šálky hl.múky (1 šálka -250ml)
- 1 šálka mlieka
- 2 vajíčka
- 1/2 kypriaci prášok do perníku
- 1/2 šálky roztopeného masla
- 1/2 šálky kr. cukru
- 4PL kakaa
- 1PL perníkového korenia
- 1 veľká cukina
- 1/2 šálky sekaných mandiel
- 1 vanilkový cukor
- čokoláda/mandle na ozdobu
Postup:
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do penista. Pridáme maslo a spolu prešľaháme.
- Cukinu umyjeme a postrúhame aj so šupkou na jemno.
- K vajíčkam pridáme mlieko, kakao, korenie, kypriaci prášok ako aj múku a vypracujeme hladké cesto.
- Na záver primiešame pomalými pohybmi cukinu a mandle.
- Cesto nalejeme na hlboký plech s papierom na pečenie (22*32cm).
- Necháme piecť v predhriatej rúre pri 160C ca. 35min. Cesto necháme vychladnúť.
- Vrch perníka ozdobíme roztopenou čokoládou a mandľovými kúskami.
