Mohn ist nicht nur lecker aber sehr reich an Kalzium und Vitamin E, daher sollte es nicht auf dem Speiseplan stehen. Diese Kuchen ist schnell zuzubereiten und das ganz ohne Wiegen.
Zutaten für den Teig:
- 1 Tasse (1 Tasse-250 ml) gemahlenen Mohns
- 3 Eier
- ½ Tasse Kristallzucker
- 2 Tassen Mehl
- ½ Backpulver
- ½ Tasse geschmolzene und ausgekühlte Butter
- ½ Tasse Milch
Zutaten für die Füllung:
- 1 Packung Schlagsahne
- 1 Sahnesteif
- ½ Tasse Puderzucker
- 1 Packung Quark (250 g)
- 1 Packung Frischkäse (250 g)
- 2- 3 EL Mohn
Zubereitung:
- Eier in einer Schüssel geben zusammen mit dem Zucker und zusammen schaumig aufschlagen.
- Daraufhin den Mohn, Mehl, Backpulver als auch Milch und Butter zugeben und alles gut mischen.
- Den Teig in eine kreisförmige eingefettete Tortenform gießen (Durchmesser 24 cm) und in ein vorgeheiztes Backofen bei 160 C ca. 40 min. backen lassen.
- Anschließend auskühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.
- Für die Füllung die Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif aufschlagen. Dazu Frischkäse als auch Quark zugeben. Zuletzt den Mohn unterrühren.
- Um den unteren Teil von Teig eine Backform platzieren und die 2/3 der Füllung auf den Teig verteilen. Daraufhin den oberen Teig daraufsetzten.
- Der Rest von Füllung auf den Kuchen verteilen und alles glatt streichen.
- Anschließend für 2 Stunden in dem Kühlschrank stellen. Zum Schluss die Torte mit trockenen zerbröselten Himbeeren schmucken.
