Pri pečení vianočných keksíkov mi vždy ostanú bielka. Dlho som nevedela čo s nimi kedže čisto bielkové dezerty moc neobľubujem. Tento problém už dnes nemám, hneď ako mi ostanú bielka pripravím tieto super rýchle kokosky bez váženia a tie sa u nás tak rýchlo míňajú, že ani dopekať nestíham.
Potrebujete:
- 2 bielka
- 1 kávovú šálku cukru
- 1 balenie strúhaného kokosu (200g)
- Štipka soli
- (Oplátky na pečenie)
Postup:
- Bielka s cukrom a štipkou soli vyšľaháme na najvyššej rýchlisti do tuhej peny. Treba byť trpezlivý, trvá to podľa výkonu mix3ru 3-5 minút.
- Do bielka primiešame pomalými pohybmi kokos.
- Plech vystlieme papierom na pečenie. Kdo chce môže pod každú kokosku umiestniť oplátku na pečenie, túto možno však tiež vynechať.
- Potom tvarujeme kvôpky, ja na to používam malú naberačku na kokosky. Takisto však môžete použiť malú naberačku na zmrzlinu alebo proste 2 lyžičky.
- Pri kokoskách je najdôležitejšie pečenie. Ak ich chceme mať pekne biele, tak pečieme 12 minút na 180°C, potom trúbu vypneme a pri mierne pootvorených dvierkach ich už len necháme dosušiť až trúba kompletne vychladne.
