Dieser einfache Aprikosenbecherkuchen benötigt ca. 5 Minuten Zubereitungszeit, ein 250-ml-Becher und eine Auflaufform. Einfacher geht es nicht mehr :). Dieser Kuchen kann wirklich von jedem Anfänger gemacht werden. Der Grieß verleiht ihm eine tolle Konsistenz und eine schöne goldene Farbe. Ich empfehle, es zu versuchen.
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Tasse (pflanzliche) Milch
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse Öl
- 1 Tasse grobes Mehl
- 1 Tasse Grieß
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Vanillezucker
- 500 g Aprikosen (oder andere Früchte)
Zubereitung
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Das Öl und die Milch hinzufügen und gut verrühren.
- Dann das Mehl, den Grieß und das Backpulver hinein sieben.
- Die Aprikosen schälen, den Kern entfernen und halbieren. Mit Vanillezucker und 1 Esslöffel Mehl bestreuen.
- Den Teig in eine gefettete Backform gießen. Die vorbereiteten Aprikosen gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten goldgelb backen.
- Lassen Sie den Teig gut abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
