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Nutella Kekse ohne Ei

Posted in : Backen, süss on by : lydia.argilli

Diese Keksen sind schnell zubereitet und schmecken vor allem Kindern.

Zutaten:

  • 100g zimmertemperatur Butter
  • 100g Mehl
  • 100g Maisstärke
  • 100g Puderzucker
  • 2 EL Nutella
  • 2 EL Kakao
  • 2 TL Backpulver
  • gehackte Mandel

Zubereitung

  • Butter in eine große Schüssel geben.
  • Mehl, Puderzucker, Maisstärke und Backpulver zugeben und am bestens mit Händen so lange kneten, bis alle Zutaten gut miteinander vermisch sind. Ich empfehle bei Butterteig anstatt mit Mixer die Hände zum Kneten verwenden, denn die Wärme von Händen lässt Butte schmelzen und besser mit anderen Zutaten vermischen.
  • Anschließend Nutella und Kakao zugeben und noch mal alles durchkneten.
  • Aus dem Teig eine lange Rolle ausrollen und aus diesem 20 gleiche Stücke schneiden.
  • In eine andere Schale Mandel ausschütteln.
  • Jeden Teigteil dann mit Hände zu einer Kugel formen und dann fest in die Mandel eindrücken, sodass diese an der eine Seite von Keks festbleiben.
  • Dann die Kekse auf dem Backblech aufgelegt mit Backpapier platzieren und bei 180 C ca. 20 min. backen lassen. Nachdem Backzeit am bestens noch in geschlossene Backofen auskühlen und trocken lassen.
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