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Bananen Pfannkuchen

Posted in : Kochen, Vegetarisch on by : lydia.argilli

Dieses Rezept ist ideal zu Bearbeitung von reifen Bananen, welche zum Essen schon zu matschig werden. Diese Pfannkuchen sind sehr schnell zubereitet und schmecken wunderbar.

Zutaten:

  • 4 reife Bananen
  • 200ml Saure Sahne
  • 3 Eier
  • 4 EL Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • Prise Salz
  • ½ Backpulver
  • 250g Mehl

Zubereitung:

  • Bananen mit Gabel zermatschen oder mit Mixer fein pürieren.
  • Zu den Bananen dann Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker zufügen und gut durchmischen. Zuletzt den Backpulver und Mehl zufügen und mischen, bis den Teig keine Klümpchen enthält.
  • Danach den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
  • Auf leicht angefetteten Pfannen die Pfannkuchen auf niedrigere Temperatur goldbraun aus beiden Seiten langsam braten.
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