Pre mňa osobne ten najlepší krémeš. Tento na rozdiel od klasických nemá plnku z pudingu ale z hrubej múky a vajíčok. Plnka je nielen chutná ale aj pevná a super sa s ňou pracuje. Na túto výbornu plnku potrebujete: 1,2l mlieka 150g kr.cukru 160g hrubej múky 1 vanilkový pudingový prášok 3 vajíčka 200g masla 1 vanilkový cukor (Kdo chce môže
Read more
Tieto vynikajúce sušienky sú vyrobené zo základného cesta, ktoré sa dá použiť v obmene na prípravu ktorýchkoľvek sušienok (čokoládových, s hrozienkami, s čokoládovými kúskami, s orieškami, s makom)…. Názov naznačuje základný pomer surovín, ktoré sa dajú veľmi ľahko uschovať v pamäti, takže je tento recept vždy po ruke. Potrebujete: 300g hl.múky 200g masla izbovej teploty 100g cukru 1 vajíčko
Read more
Lístkové cesto si snáď každý kúpil už hotové ale nie je ťažké ho ani pripraviť dom. Základom sú 2 rôzne cestá, ktoré sa rovnako ako pri pľundrovanom ceste viackrát prekladajú aby vznikla tá správna konzistencia. Ja som pripravila tentoraz opäť ako recept bez váženia. Na 1. cesto potrebujete: 1 šálka hl. múky (300ml) 1 balenie
Read more
Výroba štrúdle je vyžaduje veľa trpezlivosti a určite aj už trochu cviku. Cesto však možno aj vygúľať a tak naplniť, takže ani začiatočníci by sa nemuseli báť vyskúšať túto dobrotu. Samozrejme, že ťahaním sa dosiahne omnoho tenšie cesto ako gúľaním, takže aj táto technika stojí za vyskúšanie. Na cesto potrebujete: 250g hl.múky 1 vajíčko 20g masla Štipka
Read more
Toto cesto je výborné na výrobu muffinov alebo cupcakes. Z uvedeného množstva možno pripraviť buď 12 veľkých muffinov alebo 48 cupcakes. Cesto je krásne šťavnaté a nadýchané. Potrebujete: 250g hladkej múky 100g kryštálového cukru 1 vanilkový cukor 125g roztopeného masla 20ml sladkej smotany 2 vajíčka ½ balenie prášku do pečenia Postup: Vajíčka vyšľahať s kryštálovým
Read more
Schupfnudel sú typickým nemeckým pokrmom, ktorý sa servíruje v Nemecku či Rakúsku. Výrobou sa podobajú slovenským šúľancom, len cesto je trochu odlišné nakoľko sa doňho pridáva aj krupica. Okrem toho sa Schupfnudel po uvarení zvyknú na panvici opekať, čím dostanú zvonku chrumkastú kôrku a zvnútra si ponechajú zlatistú farbu. Potrebujete: 500g zemiakov uvarených do mäkka
Read more
Toto cesto v sebe spája výhody kysnutého cesta (krásne nadýchané) s výhodami maslových keksov (aromatické a chrumkavé). Ideálne cesto na slané jednohubky- tyčinky, pagáčiky alebo iné slané pochutiny. Potrebujete: 1 šálka masla (1 šálka- 250ml) 1/2 balenia čerstvých kvasníc (20g) 1PL soli 2PL cukru 1+1 vajíčko 3 šálky múky Voda Na posypanie rascu/sezam/mak Postup: Kvasnice
Read more
Receptov na prípravu odpalovaného cesta je neúrekom. Niektoré sú z mliekom, iné zas s vodou. Mnohé cestá sú zas veľmi tuhé svojou konzistenciou, iné redšie. Mne sa overili tento recept. Cesto je akurát tekuté a dá sa pretlačiť aj cez cukrárenskú špičku bez toho aby človek dostal svalovicu :). Potrebujete: 300g hl. múky 500ml vody
Read more
Táto omáčka je základom väčšiny bielych omáčok. Či už pridaním syru vyrobiť z bešamelu syrovú omáčku, kôprom a octom chutnú kôprovú omáčku, či pridaním rajčinovej šťavy vyrobiť rajčinovú omáčku. Čistý bešamel sa zvykne využívať najmä pri príprave domácej lasagne alebo zapečených pokrmov (cestoviny, brokolica, karfiol, atď.). Postup: 3PL Masla zohriať na ohni až sa maslo
Read more
Veľa ľudí má problémy s prípravou kvásku z čerstvých kvasníc. Aj ja som k ním tiež patrila, pokiaľ som sa nenaučila tento jednoduchý postup. Na rozdiel od klasických receptov stačia na výrobu kvásku len kvasnice a cukor, tekutina sa nepridáva. Veľkou výhodou tohto postupu je, že tekutina môže keď je v nesprávnej teplote (či už
Read more
