ako pripravit zvysky zemiakov recept zo zemiakov bezmasite gnocchi noki

Nadýchané zemiakové ňoky (gnocchi)

Vyrobiť zemiakové ňoki doma sa vyplatí, nemajú nič spoločné s tými suchými a častokrát tvrdými polotovarmi, ktoré určite už každý z nás skúsil. Tieto sú nadýchané a vnútri mäkučké ako vata a doslova sa rozplývajú na jazyku. Tiež dobrý recept, ktorý môžete pripraviť s deťmi, týchto príprava aj ochutnávania veľmi pobavia. Chutný recept na bezmäsitý obed.

Potrebujete:

  • 500g zemiakov
  • 2 vajíčka
  • 1 PL soli
  • 220g polohrubej múky
  • Maslo na pomastenie

Postup:

  • Zemiaky ošúpeme, pokrájame na kocky a potom.v osolenej vode varíme 15-20 minút do mäkka.
  • Potom zemiaky zlejeme z vody a necháme kompletne vychladnúť.
  • Medzitým vo veľkom hrnci necháme zovrieť 2 l vody.
  • Následne pretlačíme zemiaky zemiakovým lisom na kašu.
  • Pridáme vajíčka, soľ a postupne pridávame múku. Miesime až vznikne vláčne, ale ešte mierne lepivé cesto. Cesto musí ostať lepivé aby neskôr ňoky boli nadýchané, pridaním príliš veľa múky by ostali tvrdé.
  • Pomúčime si pracovnú dosku a cesto rozdelíme na 6 kusov.
  • Každý kus potom vygúľame na šúľec a ten rozrežeme na ca 1 cm hrubé kúsky.
  • Potom v rukách z kúskov vyformujeme guľky, ktoré kladieme na pomúčený tanier alebo plech. Kdo chce, môze do guliek vtlačiť tvar pomocouu vidličky, ja však najradšej robím guľky bez vzoru.
  • Takto pripravené necháme 10 minút schnúť a potom kladieme do vriacej vody.
  • Tam varíme 2-3 minúty pokiaľ vyplávajú na povrch. Potom zlejeme z vody.
  • Na záver polejeme olejom alebo roztopeným maslom.

Môj tip- na výrobu môžete takisto použiť zvyšky uvarenej zemiakovej kaše

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.