Tento tradičný recept je pôvodom z južanského mesta Savannah ma hnedoslovil nielen svojou výnimočne jednoduchou prípravou ale aj tým, že spracováva ovocie, ktoré sa už dnes tak často v koláčoch či nákypoch nespracováva. Pritom sú černice skvelým zdrojom vitamínu A a patria nielej do marmelád či sirupov.
Potrebujete:
- 2 šálky černíc (1 šálka- 250ml)
- 1 šálka masla
- 1 šálka cukru (najlepšie trstinového)
- 2 šálky mlieka
- 2 šálky hrubej múky (alebo krupice)
- 2 vajíčka
- 1 čl škorice
- 1čl prášku do pečiva
- Štipka soli
Postup:
- Tortovú formu si vyložíme papierom na pečenie (priemer formy 24cm).
- Na spodok formy dáme zopár kúskov masla a rovnomerne rozložíme ovocie. To posypeme 1/2 cukru a škoricou (p.obrázok).
- Zvyšné maslo si necháme roztopiť.
- Do misky dáme roztopené maslo, mlieko, zvyšný cukor, žĺtka, prášok do pečiva, múku a soľ a premiešame metličkou. Bielka vyšľaháme do snehu a pomaly primiešame k cestu.
- Cesto nalejeme opatrne na ovocie. Formou už nehýbeme aby všetko ostalo na svojom mieste.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180°C ca. 35 minút pokiaľ vrch nákypu dostane zlatistú farbu.
