Jačmenné krúpy sú dobrým zdrojom proteínov a patria už po stáročia k základným obilninám. Táto polievka je nenáročná a chutí najmä deťom.
Postup:
- Cibuľu pokrájane na drobno a oprčieme do zlatista na troche oleja.
- Mrkvu, kaleráb a zeler očistíme a pokrájame na drobno alebo na posekanie použijeme kuchynský robot.
- Zeleninu pridáme k cibuľke a ešte 5 minút spolu opečieme. Potom zalejeme 1,5l vody/vývaru.
- Pridáme za šálku jačmenných krúp, soľ, rascu a čierne korenie. Prikryté varíme na miernom ohni 25-30minm do zmäknutia krúp.
- Na záver pridáme na drobno posekanú petržlenovú vňať.
