Veľa ľudí je neistých pri tom, ako pripraviť chrumkavé pečené zemiaky. Zemiaky buď predvárajú, či pečú pod alobalom, pritom nič z toho netreba robiť a pritom dosiahnúť krásne zlatisté zemiaky chrumkavé zvonku a mäkké zvnútra.
Pri príprave treba dodržať len zopár pravidiel. Kúsky zemiakov by mali byť relatívne tenké a zhruba rovnako veľké. Na pečenie by mali byť zemiaky v strednej alebo spodnej časti trúby, aby sa piekli rovnomerne a pomalšie. A na záver, teplota trúby by nemala byť vyššia ako 180°C.
Postup:
- 1kg zemiakov ošúpeme (pri mladých zemiakoch netreba šúpať, stačí im umyť dobre šupku).
- Potom zemiaky rozkrojíme po dĺžke a každú polovičku rozdelíme na ešte 3-4 kusy (podľa veľkosti zemiaku).
- Všetky zemiakové kúsy dáme do misky a potom ich marinujeme. Na marinádu zmiešame 10ml oleja (slnečnicový alebo olivový) spolu s 1čl soli, čiernym korením, 1čl sladkej papriky (buď sladkej alebo štipľavej, podľa chuti), 1čl sušeného cesnaku a byliniek podľa chuti (možno aj vynechať, ja používam tymián alebo oregáno).
- Zemiaky polejeme marinádou a všetko premiešame tak, aby boli všetky zemiaky marinované.
- Potom zemiaky dáme na plech a pečieme pri 180°C ca. 30min. až pokiaľ dostanú zemiaky zlatistú chrumkavú kôrku.
Pingback: Diétne kurča pečené na stojato
Pingback: V trúbe dusené kuracie prsia – recepis.sk
No az sa mi nechce verit, ze na 180°C a na 30 min. su take ako na obrazku🙂
Ja ich vzdy predvarim, ale ako nahle sa ukaze pena, vypinam a min.na 40 minut davam do truby…
Mozem sa spytat, na akej urovni mate plech v trube?
Dakujem
30 minút naozaj stačí. Je však tiež dôležité pokrájať zemiaky na relatívne tenké mesiačiky. Samozrejme, čím hrubšie budú kúsky o to sa predĺži čas pečenia.