19 marca, 2020

Mrkvová polievka so zázvorom

Posted in : Polievky on 19. marca 2020 by : lydia.argilli Značky:bezmasite, mrkva, pre_imunitu, zazvor

Zázvor je už po stáročia známy svojími antibakteriálnymi vlastnostiami a blahodárnym vyplvom na ochorenia respiračných ciest. Okrem množstva vitamínov (A,B,C,E) obsahuje tiež minerály ako magnézium, fosfor či železo a je skutočne efektívny pri potláčaní príznakov gripálnych ochorení.

Táto polievka spája výhody mrkvy, známej hlavne pre svoj vysoký podiel vysoký vitamínu A, spolu s prednosťami zázvoru do výbornej krémovitej polievky, skvelej na podporenie imunity.

Potrbujete:

• 7-10 mrkiev
• 1 veľký zemiak
• 1 cibuľu
• 1 kus zázvoru veľký asi ako palec (ca. 20g)
• 1,5 l zeleninového vývaru/vody
• soľ, čierne korenie, 1 kocka cukru
• 100ml šľahačkovej smotany

Postup:

• Cibuľu pokrájať na kocky a nechať pomaly opekať na oleji až začne mať zlatistú farbu.
• Mrkvu a zemiak očistiť a pokrájať na kocky. Zázvor takisto pomocou lyžičky oškrabať so šupky a postrúhať na jemno.
• Keď je cibuľa skoro opečená pridať mkrvu a ešte 5min. spolu opekať. Potom zaliať vývarom/vodou a pridať zemiak ako aj zázvor.
• Dochutiť soľou, čiernym korením a cukrom a nechať spolu 20min. variť.
• Potom rozmixovať ponorným mixérom. Pridať smotanu a premiešať.
• Pred servírovaní ozdobiť petržlenovou vňaťou, orieškami alebo vyšľahanou smotanou.