8 februára, 2020

Aromatický bulgur na pretlaku

Comments : 1 Posted in : Hlavné jedlá slané, Príloha on 8. februára 2020 by : lydia.argilli Značky:bezmasite, bulgur, priloha, rajciny

Bulgur je výborná príloha, či už k zeleninovým alebo mäsitým pokrmom. Prípravou sa podobá ryži, ale bulgur vie aj viac. Bulgur možno pripraviť na vela rôznych spôsobov, a nakoľko je sám relatívne chuťovo neutrálny, naberá varením dodatočne chute a arómy.

Postup:

• 1 cibuľu ošúpeme a pokrájame na kocky. Necháme opekať v panvici na troche oleja.
• Za šálku bulguru dáme do sitka, umyjeme pod tečúcou vodou a necháme dobre odkvapkať.
• Potom bulgur pridáme k cibuli a ďalej spolu za miešania pečieme. Pridáme za 1 čl pasty harrisa (jemne pikantná papriková pasta z orientu, kdo nemá môže vynechať) a za 1pl balsamica (ja som použila balsamico z granátového jabĺčka, ktoré je jemne nasladlé). Premiešame.
• Zalejeme 1 šálkou vody a 1 šálkou rajčinového pretlaku. Kdo chce môže tiež pridať zopár kúskov rajčiny zbavenej kože a pokrájanej na kocky.
• Osolíme, pridáme čierne korenie a necháme zovrieť.
• Potom hrniec prikryjeme pokrievkou, oheň stlmíme na minimum a necháme takto 20min. Variť.
• Posledné 2 minúty dáme po pokrievku 1 papierovú kychynskú utierku, ktorá odoberie pokrmu prebytočnú vlhkosť.
• Pred servírovaním premiešame, najlepšie vidličkou.