17 novembra, 2019

Jesenná tekvicová polievka s červenou šošovicou

Posted in : Polievky on 17. novembra 2019 by : lydia.argilli Značky:bezmasite, tekvica

Táto polievka krásne zohreje a je krémovitá aj bez zahusťovania.

Postup:

• 1 veľkú cibuľu pokrájať na drobno a pomaly opekať na oleji do zlatista.
• Za malú šálku červenej šošovici umyť pod tečúcou vodou a nechať odkvapkať.
• 1/2 maslovej (alebo Hokkaido) tekvice pokrájať na kocky ako aj 1/2 sladkého zemiaku. Pridať k cibuľke a spolu pražiť.
• Na záver ošúpať a pokrájať mrkvu a pridať k zelenine ako aj umytú šošovicu.
• Zaliať 1,5 L vody/vývaru. Dochutiť soľou, čiernym korením. kmínom a sušeným čili a zakryté nechať 1/2 hodinu dusiť.
• Na záver pomixovať ponorným mixérom do hladka a dochutiť citrónovou šťavou prípadne maslom roztopeným s trochou červenej štipľavej papriky.