zemiakovy salat recept

Jesenný zemiakový šalát bez majonézy

Zemiakové šaláty veľmi obľubujem, najmä však netradičné. Medzi takéto patrí aj tento šalát bez majonézy, ku ktorému ma inšpirovala moja teta. Keď som ho po prvýkrát u nej jedla, hneď som vedela, že bude u nás doma častejšie figurovať na jedálenskom lístku.

Postup:

  • 1kg zemiakov uvariť v šupke do mäkka. Nechať vychladnúť, potom ošúpať a pokrájať na plátky.
  • Zatiaľ čo sa varia zemiaky, pripraviť si zeleninu. Na drobné pásky pokrájať 1/6 bielej kapusty, na kocky pokrájať 1 červenú papriku, 1 kuchynskú cibuľu ako aj 2 jarné cibuľky (alternatívne poslúži tiež petržlenová vňať.).
  • Okrem toho pokrájať na plátky 8 zaváraných kyslích uhoriek a zliať z vody 1 konzervu zaváranej kukurice. Kdo chce môže tiež pridať odkvapkané kidney fazuľky.
  • Zeleninu pridať k zemiakom a premiešať.
  • Na marinádu zmiešať za 6PL oleja (olivový/slnečnicový) spolu s 4PL šťavy z uhoriek, soľou, čierným korením a bylinkami (ja používam sušenú zmesku korenín na šalát, ktorú mám vždy po ruke ale čerstvé bylinky idú samozrejme tiež).
  • Marinádu naliať na šalát, pomiešať a nechať aspoň 1/2 pred servírovaním šalát stáť, aby sa spojili chute.

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.