27 október, 2019

Zemiaková baba “haruľa” z plechu so sladkým zemiakom

Posted in : Bezmäsité jedlá, Expresné recepty, Hlavné jedlá slané on 27. októbra 2019 by : lydia.argilli Značky:zemiaky

Mám veľmi rada zemiakovú kombináciu, keď klasickú chuť zemiaku obohatí jemne nasladlá chuť sladkého zemiaku. Optimálny je pomer 50:50. Aj tento recept kombinuje tieto 2 výborné zeleniny. Výsledkom je chutná a málo kalorická zemiaková baba hotová za pár minút.

Potrebujete:

• 500g normálnych zemiakov
• 500g sladkého zemiaku
• 2 vajíčka
• 1 cibuľa
• 2PL masla
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 100g tvrdého syru (eidam, gouda)
• oregano, soľ, čierne korenie, drtená rasca
• ca. 50g hl. múky

Postup:

• Cibuľu pokrájať na drobno a nechať v panvici na oleji a masle opekať pomaly do zlatista. Potom nechať vychladnúť.
• Medzitým ošúpať zemiaky, postrúhať ich na jemno (buď ručne alebo v kuchynskom robote) a dobre z nich vytlačiť šťavu.
• Vytlačené postrúhané zemiaky dať do misky. Pridať na jemno postrúhaný syr, pretlačený strúčik cesnaku, opraženú cibuľu aj z tukom, vajíčka a dochutiť soľou, čiernym korením a rascou ako aj oreganom.
• Na záver pridať múku (množstvo závisí od vlhkosti zemiakov) ale zmes by mala byť podobná cestu na palacinky.
• Pekáč vymastiť a zemiakovú zmes naňho rovnomerne rozložiť, povrch dobre zarovnať. Je dôležité aby cesto nebolo vyššie ako 0,5-1cm.. len tak dosiahne tú správnu chrumkavosť počas pečenia.
• Nechať piecť pri 200C ca. 40min (ja pečiem 30min. zakryté a 10min. dopekám odokryté aby bol vrch chrumkavý).