9 september, 2019

Turecká pizza Lahmacun

Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on 9. septembra 2019 by : lydia.argilli Značky:hovadzie mlete, kysnute_cesto, turecky_recept

V našej rodine sa tešia orientálne jedlá veľkej obľube. K tým populárnym patrí u nás doma aj táto turecká pizza s oblohou z mletého hovädzieho mäsa. Výborná najmä v kombinácii s čerstvým šalátom.

Na cesto (12ks) potrebujete:

• 500g hl. múky
• 1/2 čerstvého droždia
• 1PL kr. cukru
• 1PL soli
• 2PL oliv. oleja
• 1PL masla izbovej teploty
• 1PL prášku do pečiva
• ca. 250ml vlažnej vody

Na plnku potrebujete:

• 150g hov. mletého mäsa
• 2PL rajčinového pretlaku
• 1 paprika
• 1 cibuľa
• soľ, čierne korenie, sušené čili
• 2PL posekanej petržlenovej vňati

Postup:

• Droždie rozdrobiť do misky a posypať kr. cukrom. Dobre spolu rozmiešať a nechať 10min. stáť pokiaľ sa vytvorí kvások.
• Múku zmiešať so soľou, oliv. olejom, maslom a práškom do pečiva. Pridať kvások a postupne za miesenia pridávať vodu až pokiaľ sa vytvorí elastické cesto.
• Cesto vložiť do zatvárateľnej misky na kysutie a nechať 1 hod. kysnúť na teplom ceste. Potom premiesiť a rozkrájať na 12 rovnako veľkých kúskov.
• Na plnku rozmixovať na jemno cibuľu, papriku a rajčinový pretlak. Pridať hov. mäso, korenie, vňať a ešte spolu premixovať. Zmes má byť kompaktná ale nie moc vlhká.
• Každý kus cesta rozvaľkať na kruh (ja robím veľkosti malého taniera) a položiť na plech vyložený papierom na pečenie. Na každý kruh naniesť za 1PL plnky a opačnou stranou lyžice plnku na ceste rozotrieť.
• Piecť pri 200C ca. 15-20min. do zlatista.