Táto pochúťka z Nemeckého čierneho lesa je niečo pre milovníkov čokolády v kombinácii so zaváranými čerešňami/višňami. Tieto dve chute podľa mňa vynikajúco spolu harmonizujú preto sa netreba čudovať, že výsledok je pochúťka. Je to tiež tradičný Nemecký dezert, ktorý možno nájsť v každej cukrárni.

Základné cesto:

• 4 vajíčka
• 100g cukru
• 150g hl. múky
• 50g kakaa
• 100ml oleja alebo roztopeného masla
• 1/2 prášku do pečiva

Okrem toho potrebujete:

• 125ml studeného mlieka
• 1 šľahačku v prášku
• 1 stužovač šlahačky
• 1 balenie macsrpone (250g)
• 1 pohár zaváraných čerešní/višní
• 1 vanilkový cukor
• čokoládové hoblinky

Postup:

• Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšlaháme do tuhého snehu. Odložíme stranou.
• Žĺtka zmiešame spolu s cukrom. Potom primiešame k žĺtkom preosiatú múku a kakao, olej a prášok do pečiva  a pomalým pohybom  primiešať bielka.
• Cesto vyliať do okrúhlej vymastenej formy a nechať piecť pri 160⁰C ca. 35min. Potom piškótu nechať dôkladne vychladnúť a prerezať 2-krát aby vznikli 3 pláty.
• Šľahačku vyšľaháme s cukrom do tuha.
• Čerešne zlejeme dobre zo šťavy a ca. 15 kusov odložíme stranou.
• Potom začaneme tortu vrstviť. Na spodný plát korpusu dáme šľahačku, čerešne a na to položíme druhý plát cesta.
• Nanesieme zvyšnú šľahačku a povrch ozdobíme čerešňami ktoré sme odložili stranou.
• Na záver posypeme vrchnú vsrtvu čokoládovými hoblinkami.