Dieses Rezept ist ideal zu Bearbeitung von reifen Bananen, welche zum Essen schon zu matschig werden. Diese Pfannkuchen sind sehr schnell zubereitet und schmecken wunderbar.
Zutaten:
- 4 reife Bananen
- 200ml Saure Sahne
- 3 Eier
- 4 EL Zucker
- 1 Vanillezucker
- Prise Salz
- ½ Backpulver
- 250g Mehl
Zubereitung:
- Bananen mit Gabel zermatschen oder mit Mixer fein pürieren.
- Zu den Bananen dann Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker zufügen und gut durchmischen. Zuletzt den Backpulver und Mehl zufügen und mischen, bis den Teig keine Klümpchen enthält.
- Danach den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Auf leicht angefetteten Pfannen die Pfannkuchen auf niedrigere Temperatur goldbraun aus beiden Seiten langsam braten.
