25 január, 2019

Vždy lahodná bábovka

Posted in : Pecieme, Sladké, Základné recepty on 25. januára 2019 by : lydia.argilli Značky:babovka, zakladny_recept

Tento bábovkový recept mám od mamy a už roky podľa neho pečiem lebo bábovka je výborne nadýchaná a šťavnatá a sa proste vždy podarí. Okrem toho sa dá na mnoho rôznych spôsobov variovať a tak neustále obmienať jej príchuť. Či už pridaním kokosu, orieškov, čokoládových kúskov, kakaa, marmelády, …vždy chutí výborne a je nenáročná na prípravu.

Potrebujete:

• 4 vajíčka
• 150g kr. cukru
• 1 vanilkový cukor
• ½ prášku do pečiva
• 200g hl.múky
• 100ml vody
• 100ml oleja
• Štipka soli

Postup:

• Žĺtka oddeliť od bielkov. Bielka vyšlahať spolu so štipkou soli do tuhého snehu a odložiť stranou..
• Potom žĺtka vyšlahať potom s cukrom do penista. Počas šlahania postupne pridávať olej a ten tiež dobre prešlahať aby všetko dostalo krémovitú konzistenciu. Potom pridať ešte vanilkový cukor a vodu a všetko dobre premiešať.
• Následne pridať suché komponenty- múku a prášok na pečenie a miešať. Keď sa všetko dobre prepojí tak pomalými pohybami zamiešať vyšlahané bielko a cesto naliať do vyliatej bábovkovej formy.
• Bábovka by sa mala ako všetky piškótové cesta dávať do predhriatej rúry. Potom nechať pri 160°C piecť ca. 40min. Na testovanie, či už je hotová najlepšie zapichnúť do cesta špáratko a keď na ňom neostanú žiadne zbytky cesta, tak už je cesto hotové. Pred vyklopením z formy nechať bábovku kompletne vychladnúť.