HomePecieme Dunajské rezy

Dunajské rezy

Posted in : Pecieme, Zákusky on by : lydia.argilli Značky:,

Nikdy sa mi nepodarilo zistiť, odkiaľ tento recept pochádza. Evidetné je, že z povodia dunaju. Ja som ho po prvýkrát jedla v Nemecku, kde sa veľmi časti pripravuje, ale už som ho videla aj na Slovensku a zaiste ho možno nájsť aj v Rakúskych kaviarniach. Recept je nenáročný a vďaka čerešniam v kombinácií s čkoládovou plnkou naozaj delikatesa.

Potrebujete:

  • 250g masla roztopeného
  • 370g hl.múky
  • 150g kr. Cukru
  • 5 vajíčok
  • ½ prášku do pečiva
  • 1 vanilkový cukor
  • štipka soli
  • 20g kakaa
  • trochu mlieka

Okrem toho:

  • 1 pohár zliatých zaváraných čerešní bez kôsky
  • 250g masla izbovej teploty
  • 500ml mlieka
  • 4PL kr. Cukru
  • 1 pudingový prášok s vanilkovou príchuťou
  • 200ml šlahačkovej smotany
  • 200g horkej čokolády

Postup:

  • Vajíčka vyšlahať s kr. cukrom do penista. Pridať roztopené ale vychladnuté maslo ako aj vanilkový cukor a prešlahať spolu.
  • Potom pridať múku a prášok do pečiva avypracovať vláčne cesto. 2/3 cesta naliať do obdĺžnikovej formy vyloženej papierom na pečenie.
  • Do zvyšej 1/3 cesta pridať kakao a ca. 30ml mlieka, taka by cesto opät dostalo rovnakú konzistenciu ako svelte cesto. Potom tmavé cesto klásť pomocou lyžičky a robiť ním uprostred svetlého male kôpky. Do týchto potom vtlačiť čerešne bez štavy, povrch mierne zarovnať a nechať piecť pri 180°C ca. 35min.
  • Potom nechať cesto dôkladne vychladnúť.
  • Medzitým si pripraviť s 500ml mlieka, cukru a vanilkového prášku hustý pudding a ten nechať dobre vychladnúť. Keď je puding studený, zašlahať do neho maslo a pripravenú plnku naniesť na hotové cesto.
  • Na záver zohriať sladkú smotanu (nemala by zovrieť len byť horúca) a nechať v nej rozpustiť čokoládu. Keď zmes troche vychladne naniesť na zákusok a pomocou vidličky urobiť do čokoládovej polevy typické vlnky.
  • Koláč nechať potom aspoň 3hod. V chlade odpočívať.


Please follow and like us:
[Total: 0    Average: 0/5]

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial