18 októbra, 2018

Olivové tyčinky

Posted in : Pecieme, Slané on 18. októbra 2018 by : lydia.argilli Značky:kysnute, slane, snack

Výborný snack pre hostí. Podobný recept mi raz dala mama na odskúšanie a ten som trochu prispôsobila podľa mojej chuti a výsledok je výborný.

Potrebujete:

• 150g hl.muky
• 150g polohr.muky
• 1/2 čerstvých kvasníc
• 1Pl cukru
• 1Pl soli
• 2Pl oliv.oleja
• 200ml tepleho (nie horúceho!) mlieka

Okrem toho:

• 72 ks oliv (6ks na 1 palicku)
• 1 žĺtok
• čierny alebo biely sezam/rasca
• 12 dlhých špajdlí

Postup:

• Kvasnice rozmrviť, zmiešať s mliekom a cukrom a nechať krátko postáť.
• Do misky dať hladkú a polohrubú múku, soľ a oliv.olej. pridať mlieko s kváskom. Potom cesto v kuchynskom robote nechať aspoň 10min. miesiť pokiaľ vznikne hladké, elastické cesto.
• Z cesta vytvarovať bochník a posypať ho múkou, potom vložiť do nádoby na kysnutie a prikryté nechať hodinu kysnúť.
• Cesto potom na pomúčenej praovnej ploche premiesiť, rozrezať na 12ks a z každého vygúľať valček.
• Na každú špajdlu najskôr nastrknúť 6 olív s 1cm odstupom, potom začať okolo omotávať cesto (p.obrazok).
• Tyčinky položiť na plech, potrieť žĺtkom a posypať sézamom.
• Piecť pri 200°C do zlatista (ca 20min).