18 októbra, 2018

Mrežovník ako od mojej starej mamy

Posted in : Pecieme, Sladké, Základné recepty on 18. októbra 2018 by : lydia.argilli Značky:mrezovnik, sladke, tradicne

Tento koláč si vždy spájam s letnými prázdninamy, ktoré som ako dieťa trávila u mojej starej mamy. Nepamätam si, že by bolo leto, kedy nám moja starká takýto mrežovník z aktualného ovocia alebo proste z marmelády ked nebolo čerstvé ovocie nepripravila. Mám rada takéto nostalgické jedlá.

Cesto:

• 250g masla izbovej teploty
• 2 vajíčka
• 100g kr. cukru
• 400g hl.muky
• 1/2 bal. prášku du pečiva
• 3 Pl jogurtu

Ostatné:

• 1 pohár marmelády (ja som použila jahodovú)

Postup:

1. Vajíčka vyšľahať s cukrom do peny.
2. Potom pridať maslo a jogurt a cesto miesiť. Na záver pridať múku a práškový cukor a vymiesit hladké cesto. Maslové cesto miesim rada rukamy, ich teplota pomôže lepšiemu spojeniu položiek v ceste.
3. Cesto nechať krátko v chladničke oddýchnuť.
4. Potom cesto vygúľať do tenka. Nato ho položiť medzi 2papiere na pečenie a gúľať valčekom.
5. Potom 2/3 cesta vložiť do formy na pečenie a cesto vytlačiť až po okraj plechu.
   Na cesto naniesť rovnomerne hrubšiu vrstvu marmelády.
6. Zo zvyšku cesta vyrobiť mriežku. Na to cesto opäť vygúľať a pokráahať na pásiky, tie potom klásť na marmeládu.
7. Mrežovník nechať piecť pri 180° v predhriatej rúre do zlatista (ca 35min).
8. Pred servírovaním posypať práškovým cukrom.