Zemiakové knedlíky

Written by lydia.argilli Published on 11. októbra 2018 in Čo zo zemiakov, Hlavné jedlá, Mäsité jedlá, Príloha, Základné recepty, Zvyškové recepty

Po dlhom čase som si dopriala kyslú kapustu. Žial u nás doma som jediná, ktorá ju obľubuje a tak sa nevyskytuje tak často na jedálničku. O to viac si ju ale vychutnávam. K tomu tieto výborné mäkkučké knedlíky, čo sa rozplívajú na jazyku, proste jedna báseň.

Recept na knedlíky prikladám.

Tieto knedlíky sa vyrábajú so zemiakovej kaše. Najskôr treba 1/2kg zemiakov uvariť do mäkka v osolenej vode, zliať z vody a nechať kompletne vychladnúť.
Potom zemiaky rozpučiť lisom na zemiaky na kašu. Pridať soľ, 1 vajíčko, 2 Pl rozpusteného masla, (kdo chce môže pridať bylinky-ja som dala pažíku) a zemiakový škrob. Škrobu treba pridať toľko, aby vzniklo nelepivé cesto.
Z cesta, najlepšie mokrými rukamy, formovať guľky a tie hádzať do zovretej osolenej vody a nechať na najnižšom stupni ca. 15min variť do mäkka (dĺžka varenia závisí od veľkosti knedlíku).
Hotové vybrať z vody a najlepšie ešte teplé servírovať.