2 októbra, 2018

Tvarohový bezlepkový cheesecake s malinovou vrstvou a šlahačkou

Posted in : Pecieme, Sladké on 2. októbra 2018 by : lydia.argilli Značky:Bezlepkový, Cheesecake

Tento koláč neobsahuje žiadnu múku a je teda vhodný aj pre celialikov.

• Potrebujete:
• 250 masla izbovej teploty (môže byť aj rozpustené)
• 1000g jemného tvarohu
• 2 balenia vanilkového pudingového prášku
• 4 vajíčka
• 150g cukru
• 1/2 balenia prášku do pečiva
• 2 balenia vanilkového cukru

Na malinovú vrstvu:

• 2-3 šálky malín/jahôd/iného drobného ovocia
• 2PL kr. Cuku
• 1 červená želatína (prášok)
• Voda

Okrem toho:

• 1 šlahačka v prášku
• 150ml studeného mlieka
• 1 Stužovač šlahačky

Postup:

1. Vajíčka vyšľahať do penista s cukrom. Pridať maslo a prešlahať.
2. Potom pridať zvyšné prísady a vypracovať vláčne cesto.
3. Cesto vyliať do vymastenej formy a pieť v predhriatej trúbe ca 1 hodinu. K záveru pečenia prikryt cesto alobalom, aby príliš neznehlo.
4. Po vybratí z trúby nechať aspoť hodinu v kľude aby cesto pomaly vychladlo.
   Za 2-3 šálky malín/jahôd/iného drobneho ovocia nechať dusiť pod pokrievkou spolu s 1-2p Pl kr.cukru. a 1-2pl vody.
5. Zmes potom prepasírovať cez sítko do odmerky a pridať toľko vody, aby bolo celkovo 500ml tekutiny.
6. Vrátiť do hrnca a pridať 1 červenú želatínu, už len nechať zohriať pokiaľ sa želatína úplne rozpustí, nemala by však zovrieť.
7. Želatínu potom nechať aspoň 5-10min. schladiť predtým než sa naleje na korpus. Potom okolo korpusu dať tortovú obruč a naliať želatínu. Následne dať na 2hod. do chladničky stuhnúť.
8. Ked želatína stuhne, dať na vrch koláča 1 slahačku v prášku vyšlahánu v 150ml studeného mlieka s tužovačom do tuha.