Domáca vianočka

Túto dobrotu si môžete kedykoľvek pripraviť doma. Je nenáročná na prípravu a chuťovo výborná. Ocenia hľavne milovníci sladkého pečiva.

 
Potrebujete:

• 500g hl.múky
• ½ kocky droždia
• 75g kr.cukru
• 200ml sladkej šlahačkovej smotany
• Vanilková esencia alebo 1 vanilkový cukor
• 2 vajíčka+1bielok
• Štipka soli

Okrem toho:

• Hrozienka alebo oriešky na ozbodu
• 1 žĺtko
• 2pl mlieka 

Postup:

• Droždie rozdrviť do misky a posypať 1PL kr. Cukru. Spolu dobre premiešať a nechať 10 min. Stáť pokiaľ sa vytvorí kvások.
• Vajíčka vyšlahať do penista s cukrom, vanilkovou esenciou a štipkou soli. Pridať sľahačkovú smotanu a ešte krátko spolu šľahať.
• Potom pridať kvások a múku a miesiť, najlepšie kuchynským robotom, aspoň 10min. aby sa uvoľnila bielkovina z múky a vytvorilo elastické cesto. Cesto prikryť a nechať 1 hod. Na teplom mieste kysnúť.
• Potom rozdeliť cesto na 2/3 a 1/3. Obe časti potom opäť rozeliť a 3 rovnaké kúsky (celkovo bude teda 6 kusov) a každý z nich rozgúľať na ca 30cm dlhé pásy. Najskôr zamotať tie 3 pásy z 2/3cesta, teda tie hrubšie do vrkoča. Potom po vrchu prejsť raz valčkom na cesto aby vznikol plochý tvar vrkoča (p.obrázok). Na záver potrieť strany vrkoča žĺtkom vymiešaným s mliekom.
• Potom zamotať aj 3 pásy z 1/3 cesta, teda tie užšie pásy, a položiť ich na hrubší vrkoč. Opäť dobre potrieť žĺtkovou zmesou a nechať ešte aspon 15 min stáť. Vrch ozdobiť orieškami alebo hrozienkami.
• Medzitým zohriať rúru na 180°C a po 15 min. cesto vložiť a nechať 35min. piecť do zlatista.