11 augusta, 2018
Linecké koláčiky
Tieto koláčiky sú vhodné či už k sviatkom ako aj bežne cez rok. Cesto je krásne krehké a relatívne nenáročné na prípravy. Recept používam už roky ten istý a vždy sa mi podarili.
Potrebujete:
- 150g masla
- 1 vanilkový cukor
- 2 žĺtky
- 80g kryštálový cukor
- 250g hladkej múky
- lekvár na plnenie
Postup:
Žĺtka vyšlahať s cukrom a vanilkovým cukrom do penista. Pridať maslo izbovej teploty a postupne pridávať preosiatú múku až pokiaľ vznikne vláčne cesto. Cesto zabaliť do fólie a nechať aspon hodinu tuhnúť v chladničke.
Potom ho rozdeliť na 2 časti. Prvú časť vygúľať na pomúčenej doske a vykrojiť z nej vzor (napríklad motýľ). Druhú časť vygúlať na rovnakú hrúbku a vykrojiť taký istý vzor, ale pri druhom ceste v strede vytvoriť otvor, buď malý kruh alebo iný malý vzor. Koláčiky poklásť na plech. Počet koláčikov bez otvoru a s otvorom by mal byť rovnaký. Koláčiky piecť pri 200°C zhnednutia (ca 10min). Potom ich nechať vychladnúť. Koláčiky bez otvoru pomazať jednotlivo marmeládou a klásť na ne koláčiky s otvorom. Na záver posypať práškovým cukrom.
