HomePecieme Koláče Rafinovaný Raffaello zákusok

Rafinovaný Raffaello zákusok

Posted in : Koláče, Pecieme on by : lydia.argilli Značky:,

Milujem chuť kokosu, preto si z času na čas doprajem tento výborný raffaello zákusok. Recept som už obmenila asi 10-krát pokiaľ som nenašla túto kombináciu chutí. Keď ho pripravím väčšinou mi doslova mizne pred očami :).

Potrebujete:

na cesto:

  • 4 vajíčka
  • 150g cukru
  • 200g hl.múky
  • 1/2 prášu do pečiva
  • 1 vanilkový cukor
  • 1dl vlažnej vody
  • 1dl oleja

Okrem toho:

  • 400ml kokosového mlieka (1 plechovka)
  • 300ml mlieka
  • 1 kokosový puding
  • 1 vanilkový puding
  • 5Pl kr.cukru
  • 2Pl kokosoveho tuku
  • 200g sušeného kokosu
  • 250g masla izbovej teploty
  • Raffaelo gulky na ozdobenie (namiesto toho sa môžu použit aj celé mandle) 

Postup:

  1. Bielka vyšľahať so štipkou soli do tuha.
  2. Žĺtka vymiesať do peny s cukrom. Postupne pridávať vanilkový cukor, vodu a olej a popri tom stále miešať.
  3. Na záver pridať múku a prášok do pečiva, dobre premiešať a pomalým pohybom vmiešat vyšľahané bielka. Cesto vliať do obdĺžnikovej formy vyloženej papierom na pecčnie a piecť pri 150°c ca 40min. Nechat vychladnúť a potom  cesto pozdĺžne rozkrojit na 2casti.
  4. Kokosove mlieko a 250ml mlieka priviesť do varu spolu s 2Pl kokosového tuku. Medzitým zmiešať pudingové prášky s 50ml mlieka a kr. cukrom do hladkej zmesy a vliať do horúceho mlieka. Puding krátko povariť pokiaľ nevznikne hustý puding. Nechať vychladnúť pokiaľ je úplne studený (veľmi dôležité inak sa rozpustí primiešané maslo a potom to uz nemá správnu kozistenciu).
  5. Maslo vyslahať so sušeným kokosom (asi 80% sáčku, zvyšok nechať na posypanie) a pridať vychladnutý puding. Dobre premiešať.
  6. Potom 1/2 zmesky rozotrieť na spodnú časť korpusu a priloziť hornú časť (najlepšie na to použiť obdlžnikovú cukrárenskú obruč aby plnka nevytiekla a bola rozotretá rovnomerne). Potrieť druhou časťou kokosovej zmesy a posypať zvyšným sušeným kokosom.
  7. Nechať stuhnúť v chladničke, najlepšie cez noc. Potom pokrájať na kocky a ozdobiť bud kúskami mandlí alebo gulôčkami raffaelo. 
Please follow and like us:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

<aside id="foodrecipes_randompostwidget-6" class="widget blog-categories foodrecipes_randompostwidget"><h2 class="widget-title"> </h2>
</aside>