HomePolievky Vajíčková polievka

Vajíčková polievka

Posted in : Polievky on by : lydia.argilli Značky:

Toto bola absolútne obľúbená polievka z môjho detstva. Moje deti ju takisto zbožňujú a väčšinou je pri nej bitka o najväčší kúsok vajíčka. Je to mimoriadne dobrý pocit vedieť, že niektoré tradície sa v rodine dedia.

Prísady:

  • 2PL hladkej múky
  • 2PL oleja
  • 1-2PL sladkej červenej papriky
  • 1,5l vývaru (používam hovädzí)
  • malé cestoviny (napr. mušličky)
  • 2-3 vajíčka

Postup:

  1. Z hladkej múky a oleja vypracovať svetlú zápražku. Pridať červenú papriku, odložiť z ohňa, pridať 100ml vody a všetko dobre premiešať pokiaľ sú všetky hrčky odstránené.
  2. Priliať vývar a polievku vrátiť na oheň. Dochutiť soľou, kmínou, pridať za 2hrste cestovín a za občastného miešania nechať zovrieť. Treba dať pozor, vďaka zápražke zvykne pri vretí polievka z hrnca vykypieť, preto je dobré ju na chvíťku odstaviť z ohňa keď sa začnú tvoriť prvé bublinky.
  3. Na záver pridať 2-3 vajíčka a jemne premiešať. Nechať spolu ešte 2-3 min. variť a ešte teplé servírovať.
Please follow and like us:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial